Grand Hotel Saigon tiếp tiếp tục đưa đặc sản địa phương vào phục vụ thực khách

Tiếp nối sự thành công của năm 2019, Grand Hotel Saigon tiếp tục đưa những đặc sản địa phương có chọn lọc vào phục vụ thực khách ở đẳng cấp 5 sao vào đầu năm 2020 như: Bánh canh Bến Có Trà Vinh, Bún suông Trà Vinh, Gà hầm sâm dây Ngọc Linh, Cơm ngọc bích – Gà tre nướng.

Bánh canh Bến Có – Trà Vinh

Đối với mỗi chúng ta, khi đặt chân đến bất kỳ vùng miền nào, đất nước nào, chúng ta đều sẽ hiếu kì và tò mò về những đặc trưng riêng của vùng đất đó và tất nhiên những món ăn đặc sản cũng không ngoại lệ. Nếu như nhắc đến Tây Ninh, ngươi ta sẽ nghĩ ngay đến “Bánh canh, bánh tráng Trảng Bàng”, thì đến với Trà Vinh, chúng ta không thể bỏ qua món “Bánh canh Bến Có”, món ăn dân dã, mộc mạc như chính con người Trà Vinh. “Bánh canh Bến Có” đặc biệt hơn các loại bánh canh thông thường từ những nguyên liệu chính, đó là sợi bánh canh được chế biến từ bột gạo, cái chất ngọt thanh của nước dùng hầm từ xương trên lửa liu riu, tô bánh canh không chỉ có thịt nạc hay xương như ở Sài Gòn mà còn có lưỡi, tim, gan, phèo, bao tử… thơm ngon vô cùng. Chỉ có bấy nhiêu thôi, nhưng cũng đủ níu chân bất kì ai đặt chân đến vùng đất Trà Vinh.

Bún Suông Trà Vinh

Có bao giờ bạn tự hỏi, những món ăn đặc sản của các vùng miền có từ bao giờ chưa, hay nguồn gốc, câu chuyện về món ăn đó? Đối với “Bún suông” lại khác, tuy là một món ăn đặc sản, nhưng dù là những bậc cao tuổi cũng chẳng biết nó xuất hiện từ khi nào. Người Trà Vinh gọi nó với cái tên giản dị “Bún suông” hay còn gọi là “Bún đuông”, đơn giản xuất phát từ chả tôm – nguyên liệu chính của món bún, được tạo hình của giống với hình dạng của con đuông, một loại sâu trong ngọn dừa. Bún suông với thành phần chính là bún, tôm, giò heo và thịt ba chỉ, điểm đặc biệt đến từ nước dùng, cái ngọt từ xương heo hầm trong nhiều giờ, tạo nên hương vị mang đậm chất Trà Vinh. Bún suông thỏa mãn thực khách qua vị giác từ nước dùng chua chua ngọt ngọt dậy mùi hấp dẫn, điểm xuyến chút vị hăng của lá hẹ trong đĩa rau, độ mềm ngọt thấm đẫm của miếng giò heo, sự mềm mại của chả tôm, tất cả hòa quyện với nhau hài hòa đẹp mắt, khiến thực khách dù đã đi nhưng vẫn muốn quay lại Trà Vinh để tìm lại cái hương vị độc đáo ấy.

Gà tre hầm sâm dây Ngọc Linh

Ngọc Linh (Kon Tum) là vùng đất sản sinh ra nhiều loại thảo dược quý của Việt Nam, trong đó phải kể đến sâm dây Ngọc Linh. Loại sâm này có tác dụng bồi bổ, tăng cường sức khỏe, phòng ngừa và chữa trị nhiều căn bệnh cực kỳ tốt. Đây là một vị thuốc có mặt trong nhiều thang thuốc bổ và cũng dùng để phối hợp với một số loại thảo dược khác để chữa bệnh thiếu máu, suy nhược, ho… Trong khi đó, gà tre là một giống gà nhỏ và cũng là một loại thực phẩm quen thuộc, không chỉ mang đến nhiều món ăn ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Gà tre kết hợp cùng sâm dây Ngọc Linh tạo nên một món ăn bổ dưỡng với hương vị thơm ngon đặc trưng đi cùng nhiều công dụng quý như bồi bổ sức khỏe, phòng chống bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.

Cơm ngọc bích gà tre nướng

Món cơm ngọc bích được nấu từ gạo STT25, loại gạo Việt Nam được sản xuất theo quy trình gạo sạch và chế biến theo dây chuyền hiện đại với công nghệ của Thụy Sĩ, với mục tiêu 3 không: Không hàm lượng: Cadimi, aflatoxin; Không dư lượng thuốc trừ sâu, diệt cỏ, Không dùng hóa chất tạo mùi. Gần đây, loại gạo này còn nhận được nhiều sự chú ý khi đạt danh hiệu gạo ngon nhất thế giới trong Hội nghị Thương mại Gạo thế giới lần thứ 11 tại Mannila, Philippines. Qua bàn tay tài hoa của đầu bếp khách sạn Grand Saigon, hạt cơm được khoác lên mình một lớp áo xanh ngọc bích đẹp mắt. Hạt cơm dẻo, thơm đặc biệt với hương vị rất cuốn hút. Gạo thuộc loại dẻo thơm nên nấu ít nước, cơm vẫn dẻo dù không xới khi nấu. Đặc biệt, độ ngon của cơm được tăng lên nhiều lần khi ăn cùng với gà tre nướng được tẩm ướp đặc biệt theo công thức của các đầu bếp tại khách sạn Grand Saigon. Thịt gà ngọt mềm, đậm đà gia vị kết hợp với vị dẻo, thơm của gạo chắc hẳn sẽ khiến nhiều thực khách lưu luyến mãi.

HOTEL GRAND SAIGON

Số 8 Đồng Khởi, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM

Tel: (84-28) 3915 5555 – Fax: (84-28) 3827 3047

Email: info@hotelgrandsaigon.com

Website: www.hotelgrandsaigon.com

 

 

 

 

Ý kiến của bạn

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Hãy điền thông tin vào ô bắt buộc *

*