Nguyên liệu

Bún tươi: 200 gram

Nấm mèo: 30 gram

Nấm đông cô: 50 gram

Chả lụa chay: 100 gram

Trứng vịt: 2 quả

Dầu ăn, hành tím, mè, bột ngọt, đường, muối.

Thực hiện

Nấm mèo: ngâm nước ấm, xắt sợi dài. Xào chín. 

Nấm đông cô: rửa sạch, xắt lát nhỏ. Xào nấm với dầu ăn.

Chả lụa: xắt sợi dài. 

Mè: rang vàng

Đánh tan trứng với ít tiêu, bột ngọt, tráng thật mỏng, xắt thành sợi dài.

Cho bún tươi, nấm mèo, nấm đông cô, chả lụa vào tô, trộn đều. Nêm muối, bột ngọt cho vừa ăn.

Cho phần bún vừa trộn ra đĩa, để trứng xắt sợi lên trên (bạn cũng có thể trộn trứng xắt sợi chung với các nguyên liệu khác ở bước trên). Rải mè lên trên.

Lưu ý: Bạn có thể thay bún tươi bằng mì, hủ tíu hay phở. Bạn cũng có thể bỏ hẳn bún để thành món low carb.

(Theo Tạp chí Du lịch & Giải trí)