Bánh pizza Peppina của bếp trưởng Paolo Vitaletti
Bảy đầu bếp nổi tiếng đến từ Ý, Pháp, Việt Nam, Thái Lan và Trung Quốc sẽ trổ tài vào bếp của mình qua 5 đêm tiệc rượu và 8 chương trình ẩm thực bao gồm trình diễn nấu ăn, tiệc tối phong cách Pháp – sự kết hợp hoàn hảo rượu vang Pháp và phô mai hảo hạng, khám phá thế giới sôcôla, và đặc biệt các buổi tiệc tối là sự kiện không thể bỏ lỡ - cơ hội trải nghiệm các loại rượu thượng hạng và trò chuyện cùng chủ các hãng rượu lừng danh thế giới. Đồng hành cùng sự kiện là hơn 100 nhân viên của khách sạn Metropole Hà Nội. Ông Franck Lafourcade, Tổng Giám đốc khách sạn chia sẻ: “Liên hoan Ẩm thực Les Arômes lần thứ 10 hứa hẹn sẽ là sự kiện ẩm thực tuyệt vời. Đây cũng là dịp chúng tôi mừng một mùa thu hoạch nho bội thu ở xứ sở rượu vang và giới thiệu những tinh hoa ẩm thực thế giới tới thực khách sành điệu Hà thành.”
Nghệ nhân phô mai nổi tiếng Gerard Poulard
Mở đầu Liên hoan Ẩm thực Les Arôme năm nay là chuỗi tiệc trưa và tiệc tối của đầu bếp tài năng người Ý, Paolo Vitaletti, chủ nhà hàng Ý Appia tại Bangkok. Đầu bếp Vitaletti, người đã từng phục vụ cho ngôi sao Hollywood Angelina Jolie, huyền thoại âm nhạc Mick Jagger hay chủ sở hữu Facebook Mark Zuckerberg, sẽ có mặt tại Việt Nam và hân hạnh phục vụ thực khách những món ăn Ý được chế biến theo kiểu Roman như Mì cuộn xốt kem carbonara và mì cavatelli với thịt cừu hầm tại nhà hàng Angelina. Những món ăn này của anh sẽ có mặt trong thực đơn chính của nhà hàng Angelina sau khi Liên hoan kết thúc. Nhắc đến ẩm thực Pháp, chắc hẳn bạn sẽ không quên bánh mỳ bagguette. Thứ 7, ngày 22/10, những người yêu thích bánh mỳ sẽ có dịp gặp gỡ đầu bếp Christophe Grilo tại một buổi tiệc mang đậm nét văn hóa ẩm thực Pháp. Tại đây, thực khách sẽ được giới thiệu các loại bánh mỳ được làm bằng phương pháp lên men tự nhiên, thưởng thức cùng các loại phô mai hương vị hấp dẫn và rượu vang Pháp thượng hạng. Cũng tại Liên hoan còn có sự hiện diện của nghệ nhân phô mai nổi tiếng Gerard Poulard, ông sẽ giới thiệu hơn 100 loại phô mai mang hương vị khác nhau tại phòng tiệc La Veranda. Ngoài ra, đầu bếp nổi tiếng Didier Corlou, chủ nhà hàng La Verticale tại Hà Nội sẽ có buổi chia sẻ về các loại gia vị và thảo mộc của Việt Nam vào ngày 3/11. Thực khách sành điệu đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực Thái được chế biến theo phong cách hiện đại dựa trên kỹ thuật nấu ăn truyền thống của đầu bếp trẻ tài năng Thitid «Ton» Tassanakajohn, chủ sở hữu hai nhà hàng nổi tiếng Le Du và BaaGaDin ở Bangkok. Chương trình chỉ diễn ra trong hai ngày 4 và 5/11. Đầu bếp Ton được đào tạo trong các nhà hàng 3 sao Michelin nổi tiếng thế giới trong đó có nhà hàng Eleven Madison Park và nhà hàng Jean-Georges ở New York. Liên hoan Ẩm thực Aromes còn có một món quà tuyệt vời dành tặng thực khách yêu thích sôcôla. Đó là một ngày dài được thưởng thức các loại sôcôla tuyệt hảo từ tiệc buffet sôcôla tự chọn đến lớp học làm sôcôla, cocktail sôcôla được phục vụ tại Le Club mới được tân trang. Liên hoan Ẩm thực Les Arômes tiếp tục kéo dài đến hết tháng 11 với các buổi tiệc rượu giới thiệu nhiều loại vang quý hiếm vùng Burgundy, gặp gỡ cùng nhân vật đặc biệt, Thibault Gagey, đại diện của hãng rượu Louis Jadot ngày 10/11.Thúy Bình
