Gà sốt vang (Coq au Vin)
Nguồn: dev.lamsao.com
Coq au Vin có nghĩa là “gà và rượu”. Món này là sự kết hợp giữa gà trống hầm với rượu – một trong những món ăn truyền thống điển hình của người Pháp. Độ đậm đà của nước sốt vang phụ thuộc vào khẩu vị của từng người, từng vùng. Tuy nhiên, rượu Burgundy là sự lựa chọn phổ biến nhất để các đầu bếp chế biến nước sốt.
Gà được ướp trong rượu vang một ngày, sau đó đem chiên vàng trong chảo nóng. Những tai nấm nhỏ, hành tây, tỏi, bơ và thịt lợn muối được cho vào chung với thịt gà và đun nhỏ lửa. Khi nước sốt đặc lại thì bổ sung thêm muối, tiêu, húng tây và các loại thảo mộc thơm ngon khác, tạo thành một sự hòa quyện hương vị vô cùng hấp dẫn.
Ốc sên (Escargot)
Nguồn: foody.vn
Món Escargot được xem là một món cao lương chế biến từ ốc sên. Escargot là món khai vị có hương vị hấp dẫn đến khó chối từ. Escargot thường ăn kèm với nước sốt bơ thảo mộc. Hương vị của bơ, tỏi và các loại thảo mộc sẽ phủ lấy vị giác của bạn, thêm vào đó là độ dai giòn của ốc, cộng hưởng với cái ngầy ngậy của bơ sẽ mang lại hương vị đặc sắc và thú vị. Món này sẽ trở nên đặc biệt hơn nữa nếu bạn kết hợp cùng với một ly rượu trắng mát lạnh.
Súp hải sản Bouillabaisse
Bouillabaisse là một món súp cá, món ăn đặc sản vùng Provence của Pháp. Ba loại cá hợp nhất với món ăn truyền thống này là cá bọ cạp (Scorpion fish), conger và monkfish. Bouillabaisse nấu với các loại thảo mộc đặc biệt như nghệ tây, tỏi, vỏ cam zest, lá nguyệt quế (bay leaf) và thì là (fennel) rất tốt cho sức khỏe.
Nguồn: baydiphap.vn
Còn nhiều hơn nữa, những món ăn truyền thống Pháp không phải chỉ gồm ba món kể ở trên. Tuy nhiên đó là những món ăn dân dã, phổ biến nhất và được nhiều người biết đến nhất. Nếu bạn được đến nước Pháp, bạn hãy thử những món ăn này để cảm nhận được nét tinh hoa trong ẩm thực truyền thống Pháp !
Theo Labadiane-hanoi.com
