Ngày 11/06/2011, Bánh Trung Thu Nhà Hàng Đồng Khánh đã khai trương bán lẻ tại địa chỉ: Số 02 Trần Hưng Đạo B, Quận 5, Tp. HCM. Bánh Trung thu Đồng Khánh đã có mặt trên thị trường hơn 50 năm qua, nhưng vào năm 2005, Khách sạn Nhà hàng Đồng Khánh chính thức đăng ký độc quyền logo và nhãn hiệu “BÁNH TRUNG THU NHÀ HÀNG ĐỒNG KHÁNH” để tránh nhầm lẫn với một số thương hiệu Bánh trung thu Đồng Khánh khác ngoài thị trường. Trên mỗi cái Bánh trung thu Nhà Hàng Đồng Khánh đều có logo của Khách sạn Nhà hàng Đồng Khánh và trên hộp bánh còn có logo của Tổng Công Ty Saigontourist.
Năm nay, vẫn với bộ bao bì hoa sen thanh khiết, Bánh Trung thu Nhà Hàng Đồng Khánh muốn mang đến Quý khách cảm giác sang trọng và ấm cúm. Với sản phẩm Bánh Trung thu đậm đà hương vị cổ truyền, chất lượng hảo hạng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và đặc sắc với nhiều chủng loại, Bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh tiếp tục xứng đáng là món quà lý tưởng để thưởng thức và làm quà tặng trong dịp lễ trung thu năm Tân Mão 2011 này. Năm nay, Bánh trung thu Nhà Hàng Đồng Khánh vẫn đánh mạnh vào các chủng loại bánh truyền thống như: Thập cẩm vi cá, Thập cẩm gà quay, hạt sen, đậu xanh, đậu xanh sầu riêng, khoai môn, đậu đen. Tổng sản lượng bánh năm nay dự kiến tăng khoảng 10% so với năm 2010.
Nhằm đảm bảo sản lượng sản xuất, năm nay, Nhà Hàng Đồng Khánh đã đầu tư thêm một số máy móc mới để phục vụ cho việc sản xuất như: máy định hình, máy nướng bánh, … Các trang thiết bị này đều được nhập khẩu từ nước ngoài để đảm bảo chất lượng máy trong suốt quá trình sản xuất.
