Đối với Việt Nam, Hàn Quốc có lẽ là một đất nước chẳng mấy xa lạ, đặc biệt là giới trẻ. Cũng như người dân Hàn Quốc biết về đất nước Việt Nam với bộ Áo dài truyền thống, với món Phở đặc trưng thì ngược lại, người Việt Nam cũng biết về văn hoá Hàn Quốc với bộ đồ truyền thống Hanbok, về ẩm thực Hàn Quốc qua các món ăn quen thuộc như Kimbap, Kimchi,...
Về ẩm thực, Hàn Quốc được biết đến như một trong những quốc gia có ẩm thực cầu kỳ nhất trên thế giới. Từ cách chế biến, bày biện đến cả cách thưởng thức cũng khá cầu kỳ. Nhưng chính vì lý do đó, ẩm thực Hàn khiến khách du lịch càng cảm thấy tò mò hơn, muốn được thưởng thức hơn. Mỗi món ăn Hàn đều có thể khiến thực khách mê mẩn và bất ngờ. Điển hình trong đó là món Samgyoepsal Hàn Quốc. Trong một cuộc khảo sát tại Hàn Quốc, Samgyoepsal được biết là món ăn yêu thích nhất của 85% người Hàn trong độ tuổi trưởng thành, và 70% người nói rằng họ ăn món Samgyoepsal ít nhất mỗi tuần một lần. Điều gì khiến món ăn này hấp dẫn đến như vậy? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Samgyoepsal là món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, được dùng nhiều vào các bữa tối. Món ăn này được làm từ thịt ba chỉ lơn tươi, không ướp gia vị gì và được nướng chín trên một lò nướng nhỏ ngày tại bàn ăn.
Samgyoepsal "ba lớp thịt" tươi ngon và đẹp mắt
Samgyeopsal được đặt tên khá đơn giản và dễ nhớ mang ý nghĩa "ba lớp thịt" ("sam": ba; "gyoep": lớp; "sal": thịt). Hiểu được ý nghĩa này, hẳn cái tên Samgyoepsal sẽ rất dễ nhớ đối với thực khách. Samgyoepsal ám chỉ trên miếng thịt ba chỉ có bà lớp rõ ràng: lớp da lợn, lớp mỡ và lớp thịt nạc. Khác với thịt bò, thịt lợn là một trong những loại thịt rẻ nhất Hàn Quốc, vì thế giá thành của món này cũng không quá đắt đỏ.
Trên bàn ăn món Samgyoepsal luôn có nhiều món phụ ăn kèm đẹp mắt và bổ dưỡng
Món ăn này thường được ăn kèm với các món ăn phụ như kimchi, nấm, rau diếp, hành tây, hành hoa thái, ớt, tỏi và một vài gia vị khác. Khi dùng món này, thịt ba chỉ sẽ được thái miếng rồi đặt lên lò nướng cùng với nấm, hành tây và tỏi. Cúng có khi, thực khách đặt trực tiếp một dải thịt ba chỉ lên bếp nướng, đến khi thịt chín mới thái ra thành miếng nhỏ vừa ăn. Thịt chín được gắp ra chấm nước tương rồi để lên lá rau diếp (hoặc lá vừng), sau đó, thêm các gia vị, món ăn phụ khác tuỳ theo khẩu vị của từng người lên trên miếng thịt và cuộn lá rau lại.
Cách cuộn rau diếp cho món Samgyoepsal
Nước chấm phổ biến dùng chung với Samgyoepsal làm tăng thêm hương vị
Samgyoepsal có sự kết hợp tinh tế mà vẫn giữ nguyên được nét riêng trong văn hoá ẩm thực Hàn. Trong một gói thịt, bạn có thể thưởng thức được vị tươi mát của rau diếp, vị beo béo của miếng thịt ba chỉ, vị cay cay mặn mặn của nước tương, vị hơi nồng của lát tỏi, vị chua chua của kimchi,... Thật là đáng để thử phải không các bạn!
Khác với những món ăn khác, Samgyoepsal được xem là một món ăn bình dân tại Hàn Quốc. Cách chế biến khá đơn giản và các món ăn kèm lại luôn có sẵn trong bất kỳ gia đình người Hàn nào. Và hơn nữa, với thịt lợn và sự nồng hậu, hiếu khách của người Hàn Quốc, sẽ không khó khăn đâu nếu bạn ghé thăm và xin được nếm thử món ăn Samgyoepsal này. Chắc chắn, món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi đấy!
Tổng hợp
