ĐỘC ÐÁO ẨM THỰC CỦA DAVAO
Ngay khi vừa ra khỏi sân bay, bạn sẽ bắt gặp biểu tượng của hòn đảo Davao, một hình ảnh vô cùng quen thuộc với người Việt Nam đó chính là trái sầu riêng. Magsaysay là nơi tập trung buôn bán tấp nập loại trái cây này, tầm khoảng 3h chiều từng tốp xe hàng liên tục ra vào để nhận hàng từ chủ vựa rồi tản ra trên khắp các con phố. Với sầu riêng Cái Mơn thì sầu riêng Davao có vị riêng, sầu riêng Davao múi trung bình, hạt lép, cơm vàng, hơi ướt nhưng vị ngọt hơi nhạt và mùi thơm không nồng nàn như của Cái Mơn. Ngoài sầu riêng tươi, Davao còn có rất nhiều sản phẩm đặc sản được chế biến từ sầu riêng như: kẹo sầu riêng, sinh tố sầu riêng, bánh sầu riêng khô, bánh sầu riêng ướt, bánh sầu riêng dạng thanh, bánh sầu riêng dạng viên tròn… Ðến Davao bạn như lạc vào một thế giới mà trong đó sầu riêng giữ thế thượng phong.
Ðến Davao, bạn dễ dàng tìm được những món ăn Nhật theo đúng khẩu vị của xứ mặt trời mọc, nhất là món cá ngừ. Nhà hàng Cá ngừ Marina, cách sân bay khoảng 5km nổi tiếng với món cá ngừ 10 món. Từng bộ phận của cá ngừ đều được tận dụng để chế biến thành những món ăn ngon, lạ, hấp dẫn như: sala, mang cá ngừ nướng, ragout, cà ri, bít-tết và thậm chí là… cá ngừ kho. Cá ngừ Davao có độ tươi ngon và mềm mại, đạt đúng tiêu chuẩn sushi, quả là một tin vui cho các tín đồ món ăn Nhật. Salad cá ngừ ăn với thịt filet cá ngừ thái viên kèm với dưa chuột bóp chua, món ăn này gần giống với món nộm của Việt Nam nhưng lạ và thu hút hơn nhờ những viên cá ngừ tươi ngon. Trong 10 món cá ngừ được chế biến, hấp dẫn nhất có lẽ là món sụn vây cá ngừ kare-kare. Ðộ giòn, dai sừn sựt của những chiếc sụn vây tạo cảm giác thích thú cho người ăn, kèm với vị béo bùi của cà rốt, khoai tây, nước sốt ăn kèm với cơm nóng càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Dù bạn có yêu thích cá ngừ hay không, nhưng nếu bạn đã đến Davao thì đừng quên thưởng thức cá ngừ 10 món của nơi đây, thưởng thức một nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Philippine.
Ngoài cá ngừ, món ăn truyền thống của Davao là bò xé sợi (gần giống với món ruốc nhưng không mùi và độ béo hơn hẳn). Sau một ngày dạo chơi và di chuyển mệt nhọc, thì đây là món ăn được ưa chuộng nhất của du khách Việt! Chỉ tiếc là ở Davao thì không biết tìm đâu cho ra miếng rau dấp cá hay rau thơm để ăn cho đúng hương vị quê nhà. Một món ăn độc đáo cũng hấp dẫn không kém là món cá sấu bằm. Ðược chế biến giống với bò bít-tết nhưng thịt được bằm nhuyễn cộng với khoảng hơn 5 loại gia vị đi kèm trong đó có ớt chuông và ớt sừng trâu. Vị mằn mặn của món ăn cộng với mùi thơm đặc trưng của nước sốt thì đây quả là món ăn khó lòng từ chối.
ÐẠI BÀNG – CÁ SẤU VÀ BIỂN XANH
Ðại bàng Philippine là một trong những loài động vật được đưa vào sách đỏ thế giới, đây cũng là loại động vật mang nét đặc trưng rất riêng, chỉ ở Philippine mới có. Ðại bàng Philippine có màu sắc, bộ lông rất đẹp, hiếm có loại đài bàng nào có được lông mào đẹp như thế. Ðến với khu bảo tồn đại bàng, du khách sẽ khám phá được nơi sinh sống, cách thức sinh hoạt cũng như chiêm ngưỡng những chú đại bàng dũng mãnh, có bộ vuốt cực sắc bén này. Ðại bàng Philippine có khoảng từ 180-500 loại khác nhau, nhưng hiện nay chỉ có trên dưới 50 loại còn sinh sống. Thức ăn chủ yếu của loài động vật này là khỉ, rắn và ếch nhưng theo như anh Jonathan – hướng dẫn viên của đoàn cho biết “món ăn khoái khẩu nhất của loài động vật này vẫn là khỉ”.
Trong khu bảo tồn này, du khách còn tìm thấy những loại thực vật độc đáo, có những gốc cây sầu riêng, mít to lớn tuổi thọ trên dưới 1000 năm. Philippine là quốc gia có hơn 7000 hòn đảo và nằm trên vành đai núi lửa Thái Bình Dương nên có những nơi ở Philippine hiện nay là đáy biển ngày trước. Hiện tại Davao vẫn tìm thấy những vỏ sò, ngọc trai cổ đại với đường kính chừng 0,5m. Nếu muốn đóng góp vào việc bảo tồn khu đại bàng, bạn có thể đóng góp 300peso, đổi lại tên bạn sẽ được khắc vào viên gạch lát đường ở khu bảo tồn này.
Ngoài khu bảo tồn đại bàng, du khách có thể tìm đến công viên cá sấu – nơi nuôi dưỡng và bảo tồn hơn 1000 con cá sấu Philippine với kích thước hơn 5m. Thật không dễ giữ bình tĩnh khi đứng trước chuồng cá sấu hơn 100 con, con nào cũng dài trên 5m với hàm răng nhọn hoắc, đôi mắt sắc lạnh đáng sợ. Trong công viên này còn có những chú vẹt nhiều màu sắc được nuôi dưỡng. Du khách sẽ thích thú khi được chào đón bởi những chú vẹt biết nói tiếng Anh này.
Sau một ngày tham quan, khám phá và nghỉ lại thành phố Davao, bạn nên chọn một địa điểm để tận hưởng cát trắng, nắng vàng, biển xanh đúng chất Philippine. Ðảo Samal với khu nghỉ dưỡng Pearl Farm là lựa chọn lí tưởng nhất. Từ trung tâm thành phố, đi khoảng 20 phút xe ô-tô sẽ đến trạm tàu của Pearl Farm, tiếp tục đi tàu hơn 30 phút bạn sẽ đến với khu nghỉ dưỡng đậm nét thiên nhiên Pearl Farm. Tàu được thiết kế độc đáo với 02 chiếc càng hai bên cạnh tàu nhằm giữ thăng bằng, tránh cho du khách những cơn say sóng không mong muốn. Ngồi trên tàu, du khách sẽ phóng tầm mắt quan sát khu biển bình lặng, xanh ngắt. Làng chài yên bình trong nắng sớm với những dải cát trắng kéo dài như vô tận. Nước biển ở đây khá sạch, từ trên nhìn xuống có thể thấy chiều sâu khoảng 1,5m dưới đáy biển. Một nơi yên tĩnh để nghỉ dưỡng và hưởng tuần trăng mật. Davao thu hút du khách bởi sự hoang sơ của thiên nhiên, sự gần gũi, hòa đồng của người dân bản xứ và cả những nét độc đáo, mới lạ trong ẩm thực của Davao – một thành phố không khói thuốc!
Thông tin thêm
Davao là thành phố trung tâm của Mindanao – đảo lớn thứ 3 của Philippine. Ngoài sầu riêng thì thành phố này còn được mệnh danh là thành phố không khói thuốc.
Ðể đến Davao, từ Việt Nam bạn bay đến Manila và từ Manila bạn chuyển sang khu quốc nội để bay tiếp sang Davao. Hãng hàng không Cebu Pacific là lựa chọn lý tưởng nhất. Ðừng quên chuẩn bị 200peso tiền thuế sân bay. Cả đi lẫn về là 400peso + 700peso tiền thuế sân bay quốc tế.
Khâu kiểm tra an ninh ở sân bay khá kỹ, nếu không biết tiếng Anh thì bạn nên quan sát kỹ để tránh bối rối như đứng sai hàng (nam nữ đứng hai hàng khác nhau), tháo cả giày, thắt lưng… để kiểm tra an ninh. Ðây sẽ là hình ảnh quen thuộc ở Philippine, mỗi lần vào ra khách sạn đều được kiểm tra như thế.
Hầu hết người dân Philippine đều biết nói tiếng Anh và thân thiện, nên bạn sẽ hoàn toàn yên tâm khi du lịch tại đây. Hoặc tìm những tài liệu hướng dẫn du lịch được bày sẵn ở sân bay.
Ðổi sang tiền peso Philippine trước khi đi (1peso khoảng 5.000đ). Philippine không thanh toán bằng tiền USD, tiện nhất là thanh toán bằng thẻ Visa nhưng cần chuẩn bị sẵn tiền mặt để đóng thuế sân bay.
Giá phòng ở Pearl farm khá mềm, khoảng 2.500peso/đêm. Di chuyển từ sân bay khoảng 250peso/người. Nếu đi đoàn trên 6 người, bạn có thể chọn phòng Malipao villa với giá 9.300peso/đêm (gần 4 triệu đồng/đêm. www.pearlfarmresort.com.
