Khi màn đêm buông xuống, Sài Gòn khoác lên mình một diện mạo hoàn toàn khác. Những con phố rực rỡ ánh đèn, dòng người tấp nập và hương thơm quyến rũ từ các gian bếp mở đã tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho thành phố – một điểm đến mà trải nghiệm ẩm thực đường phố luôn là phần không thể thiếu trong hành trình của mỗi du khách.

Nằm tại vị trí góc hai mặt tiền đắc địa trên đường Trần Hưng Đạo, ngay cửa ngõ dẫn vào phố Tây Bùi Viện – khu vực sôi động bậc nhất dành cho khách quốc tế – Hệ sinh thái Ẩm thực Tài Lộc đang từng bước trở thành điểm hẹn mới của những người yêu văn hóa ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là nơi thưởng thức món ngon, đây còn là không gian để cảm nhận nhịp sống về đêm đầy năng lượng của Sài Gòn thông qua những hương vị truyền thống được gìn giữ một cách trọn vẹn.

Sau hơn một năm rưỡi phát triển từ thương hiệu Phở bò Phát Tài, hệ sinh thái hôm nay đã mở rộng với Phở gà Phát Lộc, Tài Lộc Food & Drinks và Xe phở Mobile Tài Lộc, tạo nên một hành trình ẩm thực xuyên suốt từ bữa sáng đến những cuộc gặp gỡ cuối ngày. Mỗi thương hiệu mang một dấu ấn riêng nhưng cùng chung triết lý tôn vinh hương vị nguyên bản của ẩm thực miền Bắc bằng nguồn nguyên liệu tuyển chọn và quy trình chế biến chỉn chu.

Nhà sáng lập của Hệ thống Ẩm thực Tài Lộc, ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng cho biết: Sau khi Phở bò Phát Tài với hương vị phở Bắc tinh tuý được người Sài Gòn đón nhận, chúng tôi đã ra mắt thêm Phở gà Phát Lộc mang hương vị phở gà Hà Nội và Tài Lộc Food&Drinks với các món ăn chơi mang phong vị Bắc. Kiên trì với hương vị nguyên bản của vùng miền, tôi mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm đáng nhớ và sâu sắc.

Thực khách có thể bắt đầu ngày mới với tô phở bò được ninh từ xương ống hơn 16 giờ, kết hợp các loại gia vị truyền thống như quế, hồi, thảo quả, sá sùng và nước mắm Sa Châu, tạo nên vị nước dùng trong, thanh và sâu. Bên cạnh đó là phở gà trống thiến với phần thịt mềm ngọt, da giòn, nước dùng thơm hương gừng nướng và hành nướng – gợi nhớ hương vị Hà Nội xưa trong từng thìa nước dùng.

Khi thành phố dần chuyển mình sang nhịp sống sôi động của buổi chiều và đêm, Tài Lộc Food & Drinks mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác. Từ những đĩa phở xào bò áp chảo nghi ngút khói, cơm chiên dưa bò, giả cầy, dồi trường xào cải chua đến các món nhậu đặc sắc như ngan cháy tỏi, bắp rùa cháy sả ớt, tất cả đều được chế biến ngay tại căn bếp mở, lan tỏa hương thơm hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan của người qua đường.

Điểm nhấn đặc biệt của không gian này chính là văn hóa bia đường phố mang đậm phong vị miền Bắc. Những ly bia hơi Hà Nội mát lạnh, nem chua Thanh Hóa, lẩu bắp bò riêu cua, xí quách tủy bò hay nhiều món ăn đặc trưng khác đã tạo nên một bức tranh ẩm thực vừa gần gũi vừa mới lạ giữa trung tâm TP.HCM. Đây không chỉ là nơi gặp gỡ của bạn bè sau giờ làm mà còn là điểm dừng chân lý tưởng để du khách quốc tế khám phá một lát cắt chân thực của đời sống ẩm thực Việt Nam.

Trong chiến lược phát triển kinh tế đêm của TP.HCM, những mô hình ẩm thực hoạt động xuyên suốt như Hệ sinh thái Ẩm thực Tài Lộc góp phần làm phong phú sản phẩm du lịch, gia tăng trải nghiệm cho du khách và kéo dài thời gian lưu trú tại khu vực trung tâm. Với lợi thế nằm ngay cạnh phố Tây Bùi Viện – nơi đón hàng nghìn lượt khách quốc tế mỗi ngày – hệ sinh thái không chỉ giới thiệu tinh hoa ẩm thực Bắc đến thực khách bốn phương mà còn góp phần quảng bá hình ảnh một Sài Gòn năng động, cởi mở và giàu bản sắc.

Không đơn thuần là một địa điểm ăn uống, Hệ sinh thái Ẩm thực Tài Lộc đang từng bước trở thành điểm giao thoa giữa văn hóa, du lịch và ẩm thực. Mỗi món ăn được phục vụ không chỉ mang theo hương vị truyền thống mà còn kể câu chuyện về bản sắc vùng miền, về sự hiếu khách của người Việt và về một thành phố luôn biết cách níu chân du khách bằng những trải nghiệm chân thực, sống động. Đó cũng chính là sức hấp dẫn bền vững của Sài Gòn – nơi mỗi đêm xuống đều mở ra một hành trình khám phá mới qua từng món ăn, từng góc phố và từng cuộc gặp gỡ đầy cảm hứng.

Hệ thống ẩm thực Tài Lộc