Hàu từ lâu được biết đến là một món ăn ngon bổ dưỡng bởi chất thịt chắc, vị ngọt, sau đây là những món ăn được chế biến từ các loại hàu hảo hạng trên thế giới:
Hàu Muirgen, đánh bắt tại Ai-len và Pháp, được giới sành điệu yêu thích bởi vị thịt ngọt, có màu be trong lớp vỏ xà cừ óng ánh. Trong khi đó, hàu Bayness Sound từ Canada lại có hương vị nhẹ nhàng, thanh ngọt, thịt chắc, hoàn hảo cho lần trải nghiệm đầu tiên. Ngoài ra không thể nhắc đến hai “đại diện” đến từ Việt Nam là hàu Fine de Claire từ Nha Trang và hàu Pacific từ Vịnh Hạ Long. 
Hàu là món hải sản được đông đảo tín đồ ẩm thực yêu thích bởi chất thịt ngọt và chất lượng dinh dưỡng khá cao.
Các loại hàu này được chế biến tươi trên đá lạnh theo phong cách truyền thống thì các món nóng khoái khẩu từ hàu như Rockefeller nướng với ngò tây, hành phi và bánh mì vụn, hàu Mornay đút lò với xốt béchamel, phô mai gruyere và tiêu trắng, Fabrice hấp với cà chua bằm, nụ bạch hoa và ô liu. Để thưởng thức, bạn có thể đến với nhà hàng Café Cardinal tại khách sạn The Reverie Saigon vào tháng 3 và tháng 4 này. Nơi đây nổi tiếng với các món ăn từ các loại hàu tươi ngon của Việt Nam đến các đất nước xa xôi như Pháp, Ai-len và Canada với các chủng loại đa dạng và hương vị tinh tế.
Nhà hàng Café Cardinal sẽ phục vụ bữa tiệc hàu trong suốt tháng 3 và tháng 4.
Ngoài ra, còn có nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Ý cũng khá nổi tiếng là R&J. Thực khách có thể trải nghiệm những món ăn đặc sắc từ các loại hàu ngon nhất trên thế giới. Nhà hàng R&J sẽ phục vụ các món nóng và nguội chế biến từ hàu với những phá cách thú vị. Món lạnh như hàu rắc phô mai burrata, cà chua cherry và giấm balsamic; hoặc kết hợp táo bạo của hàu với kem chanh và trứng cá hồi.
Món nóng như hàu Quattro formaggi đút lò với bốn loại phô mai: parmigiano, pecorino, mozzarella và gorgonzola, hàu Florentine nướng với bó xôi, thịt xông khói và sốt kem hoặc hàu Puttanesca nướng với ô liu cerignola, nụ bạch hoa, và sốt cà chua cay.
Tất các món hàu được chế biến hảo hạng tại 2 nhà hàng trên có mức giá vô cùng dễ chịu chỉ từ 40.000 đồng cho đến 150.000 đồng.
Hùng Lĩnh
