Giữa nhịp sống hối hả và nhộn nhịp của Sài Gòn, nhà hàng Việt Kitchen thuộc khách sạn Renaissance Riverside Hotel Saigon đã viết nên một chương mới đầy xúc cảm với thực đơn lấy cảm hứng từ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ. Đây là một hành trình gìn giữ và tôn vinh những giá trị nguyên bản, gói gọn hơi ấm của mâm cơm gia đình truyền thống trong một không gian đương đại và sang trọng.

Bắc Bộ – vùng đất của những thức quà tinh tế và thanh nhã. Người phương Bắc không chuộng vị quá cay hay quá ngọt, họ nâng niu sự cân bằng tự nhiên của nguyên liệu. Thấu hiểu điều đó, các đầu bếp tại Việt Kitchen đã dành nhiều tháng ròng để nghiên cứu sâu sắc văn hóa vùng miền, tỉ mỉ tái hiện những hương vị thủ công quen thuộc: Từ vị chua thanh mộc mạc của quả sấu, hương thơm nồng nàn của mẻ, riềng, đến các loại rau gia vị bản địa đặc trưng.

Bước vào hành trình ẩm thực này, thực khách sành ăn hay những lữ khách phương xa sẽ được khơi dậy vị giác bằng những món “nhâm nhi, nhấm nháp” đầy mời gọi. Đó là chiếc Nem cua bể Hải Phòng giòn rụm đượm vị biển, Phở cuốn thịt nướng thanh nhẹ hay miếng Chả cốm làng Vòng dẻo thơm, mang cả sắc thu Hà Nội gửi gắm vào lòng thực khách.

Khi mâm cơm chính được dọn ra, những câu chuyện văn hóa lại tiếp tục được kể một cách sống động qua các món ăn đậm đà bản sắc địa phương. Thực khách sẽ khó lòng quên được hương vị thanh tao của Chả cá Lã Vọng thơm nồng mùi nghệ và thì là, món Cá trắm đen kho chuối xanh đậm vị truyền thống, Ốc om chuối đậu béo bùi, sánh quyện hay tô Canh cua rau đay mát lành ăn kèm cà ghém muối trường giòn tan. Đối với những ai yêu thích hương vị phố cổ, bát Bún chả nướng than hoa rực lửa hay bát Bún ngan chấm mắm gừng cay nồng sẽ là những điểm nhấn không thể bỏ qua. Và rồi, bữa tiệc sum vầy sẽ thêm phần trọn vẹn bên nồi Lẩu vịt om sấu Hà Nội chua thanh hoặc Lẩu riêu cua đồng bập bùng khói tỏa.

Việt Kitchen không chỉ phục vụ món ăn; chúng tôi mang đến những sợi dây gắn kết vô hình, nơi những câu chuyện gia đình được nuôi dưỡng và gìn giữ qua từng thìa canh, miếng cá. Dù bạn là một người con xa xứ đang tìm kiếm chút hương vị quê nhà, hay một du khách quốc tế muốn khám phá chiều sâu của văn hóa Việt, thực đơn mới này chắc chắn sẽ chạm đến trái tim bạn bằng sự chỉn chu, mộc mạc mà vô cùng tinh tế.

Hãy ghé Việt Kitchen để cùng chúng tôi quay ngược thời gian, cảm nhận trọn vẹn cái tình và cái hồn ẩm thực Bắc Bộ ngay giữa lòng Sài thành.

Thực đơn món Việt mới hiện đã được phục vụ tại Việt Kitchen, tầng trệt, Renaissance Riverside Hotel Saigon.

Việt Kitchen - Renaissance Riverside Hotel Saigon